GARBANZOS CON PASTA (pasta e ceci)

*Receta ideal para niños a partir del 1er año de edad y familia*

Esta es una receta tradicional de la cocina italiana- de Roma para ser más específicos.  Aunque hay diferentes maneras de preparar este plato, siempre debe llevar ajo y pasta de tomate.  Esta receta queda deliciosa preparada solo con agua, pero me he dado cuenta que al mezclar parte agua y parte caldo de pollo o de verduras el sabor se intensifica.   Otro ingrediente que me gusta agregar es queso parmesano al final.  Creo que le dá el toque italiano y he notado que los niños lo comen con más gusto :)

En esta receta uso garbanzos ya cocidos y pasta sin cocinar.

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INGREDIENTES

• 2 cucharadas (30 ml) de aceite
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 3 cucharadas (45 ml) de pasta de tomate
• 1 cucharadita de sal
• pimienta y queso parmesano (opcional)
• 1 ½  tazas (10 oz) de garbanzos cocidos
• 1/2 taza (110gr, 4oz) de pasta corta sin cocinar (coditos, rotini, etc)
• 2 a 3 tazas (708 ml) de agua (puede usar una parte agua y otra de caldo de pollo o verduras)

PREPARACION

1. En una olla mediana o sartén hondo, calentar a fuego medio 2 cucharadas de aceite.  
2.  Agregar el ajo picado y cocinar por 30 segundos, removiendo constantemente.   
3. Añadir la pasta de tomate, la sal y la pimienta y cocinar por 30 segundos. 
4. Agregar los garbanzos, la pasta y el agua (o parte agua + caldo de pollo o de verduras).  Remover y esperar a que hierva.  Al primer hervor, reducir la temperatura y dejar hervir a fuego lento por 10 a 15 minutos – hasta que la pasta esté blanda.  Probar y agregar más condimentos si considera necesario.   
5. Servir en platos hondos.   
6. Espolvorear queso parmesano encima (opcional)