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SALSA RAGU DE PAVO (Boloñesa)

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*Receta ideal para niños a partir del 1er año de edad y resto de la familia*
Esta receta es deliciosa, rápida de preparar y nutritiva.  Para esta receta vamos a usar Salsa Marinara en lugar de pasta de tomate.  La Salsa Marinara la puede preparar en casa o comprarla. 

Las recetas de Salsa Boloñesa a base de pasta de tomate son igual de deliciosas y nutritivas, deseo compartir los enlaces: Salsa Boloñesa de Res y la versión vegana de Salsa Boloñesa de Lentejas.

Ya sea con Salsa Marinara o Pasta de Tomate la Salsa Ragu Boloñesa queda deliciosa!

INGREDIENTES:
2 zanahorias medianas (155gr)
2 tallos de apio (75 gr)
1 cebolla blanca o amarilla mediana (97 gr)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 libra de pavo molido
1 cucharadita de oregano
1 a 1 1/2 cucharadita de sal
Pimienta (opcional)
1 frasco de salsa marinara (12 oz / 1 1/2 tazas)

INSTRUCCIONES:
Picar finamente o si prefiere pasar por la licuadora o procesador de alimentos la zanahoria, la cebolla, el apio y los ajos.  Calentar …
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*Receta ideal para bebés a partir del 7mo mes de edad*

Esta es una de las primeras papillas que le preparé a mi hija.  Es simple, deliciosa y nutritiva.  La yema de huevo está llena de colina, colesterol y otras sustancias nutritivas ideales para el desarrollo del cerebro.
CINCO RAZONES PARA OFRECERLE YEMA DE HUEVO AL BEBÉ: Las yemas de huevo contienen colesterol:  El colesterol es crucial para el desarrollo del cerebro (¡por eso la leche materna contiene mucho colesterol!) Las yemas de huevo son ricas en vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K: Estas vitaminas son esenciales para que tu bebé desarrolle una estructura ósea fuerte y resistente. Las yemas de huevo son una gran fuente de otras vitaminas y minerales que son importantes para el crecimiento de los bebés. ¡Como la colina, vitamina B12, tiamina, riboflavina, folato, zinc, cobre, selenio y más!Las yemas de huevo son una buena fuente de grasas y proteínas naturales para su bebé. La leche materna es un mar…

SALSA MARINARA CASERA

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*Receta ideal para niños mayores de 1 año de edad y resto de la familia*
Recientemente publiqué la receta de Lentejas a la Boloñesa, y me hicieron la pregunta sobre si se podia reemplazar la pasta de tomate con tomates frescos.  Si se puede, pero lo ideal es preparar la salsa marinara primero para luego mezclarla con las lentejas o  carne.

Esta salsa marinara casera requiere solo 3 ingredientes: tomates frescos, ajo y albahaca. 

Y no hay que remover la piel de los tomates!  La mayoria de las recetas sugieren remover la piel de los tomates, pero este paso no lo considero necesario - el sabor de la salsa no cambia si se usa tomates con o sin piel.  Además, la piel del tomate tiene fibra insoluble la cual ayuda a la digestión!

La preparación de esta receta es muy simple.  Básicamente calentamos un poco de aceite, doramos un poco de ajo, echamos algunos tomates cortados en cubitos y lo dejamos cocer a fuego lento.  La cocción no solamente va a convertir estos tomates en una salsa suave, …

SALSA BOLOÑESA DE LENTEJAS (VEGAN)

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*Receta ideal para niños a partir del 1er año de edad*

Esta salsa Boloñesa de lentejas es fácil de hacer y tiene un sabor realmente fabuloso. Es una comida perfecta sin carne para el almuerzo o cena.
Esta rica salsa de lentejas se hace básicamente como una salsa boloñesa tradicional, pero estamos usando lentejas en lugar de la carne. Las lentejas se pueden cocinar en agua, caldo vegetal o de pollo.
Las lentejas se consideran una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal que existen. Proporcionan alrededor de 18 gramos de proteína por porción de una taza.
Además de ser una buena fuente de proteínas, las lentejas también son ricas en hierro y vitaminas B. También son una buena fuente de fibra, que proporciona aproximadamente 16 gramos de fibra por porción de taza.
INGREDIENTES:
1 zanahoria1 tallo de apio2 dientes de ajo1 cebolla pequeña (1/4 de una cebolla mediana)1 lata de 6 oz de pasta de tomate1 cucharadita de sal1 cucharada de oregano seco (tambien puede usar fresco)1 hoja de …

GARBANZOS CON PASTA (pasta e ceci)

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*Receta ideal para niños a partir del 1er año de edad y familia*

Esta es una receta tradicional de la cocina italiana- de Roma para ser más específicos.  Aunque hay diferentes maneras de preparar este plato, siempre debe llevar ajo y pasta de tomate.  Esta receta queda deliciosa preparada solo con agua, pero me he dado cuenta que al mezclar parte agua y parte caldo de pollo o de verduras el sabor se intensifica.   Otro ingrediente que me gusta agregar es queso parmesano al final.  Creo que le dá el toque italiano y he notado que los niños lo comen con más gusto :)

En esta receta uso garbanzos ya cocidos y pasta sin cocinar.

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INGREDIENTES 2 cucharadas (30 ml) de aceite2 dientes de ajo, picados finamente3 cucharadas (45 ml) de pasta de tomate1 cucharadita de salpimienta y queso parmesano (opcional)1 ½tazas (10 oz) de garbanzos cocidos 1/2 taza (110gr, 4oz) de pasta corta sin cocinar (coditos, rotini, etc) 2 a 3 tazas (708 ml) de agua (puede usar una parte agua y otra de cald…

PAPILLA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y MAIZ

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*Receta ideal para bebes a partir del 8vo. mes de edad*
Solo 3 ingredientes son necesarios para preparar esta deliciosa y nutritiva papilla rica en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales.
La papilla de Zanahoria, Calabaza y Maíz le va a encantar a su bebé, a la vez que le va a ofrecer nutrientes importantes para el desarrollo y protección de la vista, sistema inmunológico, cerebro, piel y huesos.
Vamos a preparar esta papilla, es súper fácil!
INGREDIENTES: 1 zanahoria, cortada en trozos (90 gr)½ taza (100 gr) de calabaza/zapallo/auyama, cortada en trozos¼ de taza (37 gr) de granos de maíz
PREPARACIÓN: En una olla, calentar ½ taza de agua hasta que hierva.  Poner en la canasta vaporera la zanahoria y la calabaza.  Cocinar por 7 minutos.  Luego, agregar el maíz sobre la zanahoria y calabaza, cubrir y cocinar al vapor por 3 minutos más.Dejar enfriar.Transferir todos los ingredientes al procesador de alimentos o la licuadora y licuar por 1 a 2 minutos o hasta obtener una consis…

PAN DE PLÁTANO, AVENA Y LINAZA

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*Receta ideal para niños a partir del 1 año de edad* -->


Después de preparar los Pancakes de Avena y Linaza, se me ocurrió que podría preparar un pan de plátano usando solamente estas 2 harinas.  No me equivoqué.Este pan tiene un delicado sabor a avena, es suavecito, nutritivo y fácil de preparar. Este delicioso pan es ideal para el desayuno o merienda- Es un snack nutritivo que los niños pueden llevarlo al colegio y los adultos a la oficina. Para más recetas de panes visitar el siguiente enlace: Panes y más. Si prepara esta receta comparte tu opinión sobre la misma: deja un comentario, dale una calificación y no olvides de tomarle una foto y compartirla en Instagram usando la etiqueta (tag) #hechoxmama_recetas. Saludos y feliz día!
INGREDIENTES:2 a 3 platanos maduros*1 taza de harina de avena1/2 taza de harina de linaza2 a 3 cucharadas de endulzante: azucar, piloncillo (tambien conocido por los nombres de panela, chancaca, raspadura), miel de maple o miel de abeja**1 cucharada d…