sábado, 22 de enero de 2011

Sopa de Pollo para Ninos

* Ideal para ninos mayores de 18 meses.

Esta sopa es muy nutriva rica en vitamina A proveniente de la zanahoria, en minerales como calcio, hierro, potasio proveniente del apio. Tambien es rico en proteina por el pollo, y abundante en fibra proveniente de los vegetales y la quinua.




Ingredientes(3 porciones):

1/2 pechuga de pollo cortada en cuadros
1 tallo de apio picado finamente
2 zanahorias finamente picadas
2 papas cortadas en cuadritos
6 tomates
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla cabezona mediana
pasta al gusto
quinoa al gusto
sal


Preparacion de la salsa:

Cortar los tomates y la cebolla en cuadros grandes.
Ponerlos en una olla, agregar los dientes de ajo y un poco de agua (aprox. 2 cucharadas).
Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento por 10 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar
licuar en la liquadora.

Preparacion Sopa de Pollo:

En una olla poner todos los ingredientes junto con la salsa (una taza aproximadamente de salsa). Agregar agua (2 tazas aprox.) Sal al gusto, pero recuerden NO usar mucha sal.

Una vez hierva, cubrir con una tapa y seguir cocinando a fuego medio por 20 minutos o hasta que la papa este blanda.

Servir.

Los vegetales que estamos usando en la preparacion de la sopa van a darle un sabor delicioso, por eso recomiendo que no use mucha agua para que la sopa no quede aguada y no use mucha sal.