martes, 29 de septiembre de 2009

8 Alimentos que Debe Consumir Diariamente

Expertos en nutrición recomiendan consumamos diariamente los siguientes alimentos:

Espinaca
Yogurt
Tomate
Zanahoria
Arándanos
Frijol Negro
Avena
Nueces

Parecen muchos alimentos para ser ingeridos diariamente, pero no es así. Es mas, en un solo plato podemos comer la mayoría de ellos. Lo importante es ser creativas a la hora de diseñar el menú para incluir los 8 ingredientes y de esta manera ofrecerle a nuestros hijos los nutrientes necesarios para su perfecto desarrollo.

Con excepción de las nueces, los alimentos recomendados pueden ser incluidos en la dieta de los bebés de 6 meses de edad en adelante. Como las nueces se consideran un alimento que produce alergias, se recomienda ofrecerlas a niños de 3 años de edad en adelante.

A continuación explicamos los beneficios de cada alimento:

Espinaca tiene una gran cantidad de ácido fólico. Los niños y los adultos requieren de ácido fólico para producir glóbulos rojos sanos y prevenir la anemia. Además, la espinaca es una rica fuente de Omega 3.

Yogurt asegurese que sea probiótico ya que contribuye al equilibrio de la flora intestinal y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Tomates Uno de los beneficios más conocidos del tomate es su contenido de licopeno. Licopeno es un antioxidante que ayuda en la lucha contra la formación de células cancerosas, así como otros tipos de enfermedades.

Zanahorias Por su alto contenido de carotenos, las zanahorias tienen el potencial de prevenir el cáncer. También protege las arterias, el sistema inmunológico y mejora la visión, especialmente la visión nocturna.

Arándanos Los arándonos tienen alta concentración de vitamina C, un súper antioxidante que protege el sistema inmunológico. También son ricos en fibra, hierro, manganeso, potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, complejo B y vitamina E.

Frijol Negro Todos los granos son buenos para el corazón, pero ninguno estimula la capacidad cerebral como los frijoles negros. Esto es debido a las antocianinas, antioxidantes que mejoran la función cerebral.

Avena La avena es un cereal rico en vitaminas B, necesaria para el correcto funcionamiento del cerebro y sistema nervioso. También contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, hierro y calcio.

Nueces Para empezar, el ácido oleico –monoinsaturado- presente en la nuez la convierte en un potente reductor de los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, es su riqueza en ácido linoleico y alfalinoleico –poliinsaturados- el que le confieren propiedades aún más beneficiosas, sobre todo en el ámbito del aparato circulatorio, previniendo problemas circulatorios relativos al corazón y a las arterias.

domingo, 27 de septiembre de 2009

Sopa de Vegetales

Para bebes de 6 meses de edad y mayores

Lamentablemente he tenido problemas en publicar el video, por esta razón esta receta no tiene uno. Sin embargo, voy a intentar publicarlo nuevamente, si tengo exito lo pondré en esta página


Esta es una manera muy simple de consumir vegetales. Mi hija Juliana se toma esta sopa sin ningun problema, y a mi esposo le gusta mucho...algo que sorprende ya que el prefiere las carnes que los vegetales.

No voy a dar cantidades exactas de ingredientes porque eso depende del gusto de cada uno. El resultado final puede ser una sopa cremosa o un poco mas liquida.
Si al terminar la preparacion prefiere que la sopa tenga una consistencia mas cremosa, cocine mas papa o calabaza y agreguele en forma de pure a la sopa.

Ingredientes:
un trozo de calabaza
un trozo de patata o camote
2 zanahorias
1 tallo de apio
un trozo de cebolla
1 papa
maiz (opcional)
cilantro, perejil (opcional)
sal

Cortar todos los ingredientes en trozos iguales y vertirlos en una olla con agua hirviendo. Dejar cocer hasta que los vegetales esten blandos.

Una vez los vegetales esten blandos apagar el fuego y dejar enfriar un poco.

Pasar los vegetales con un poco de liquido por la licuadora y licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Vertir la mezcla nuevamente a la olla y mezclarla con el resto del liquido. Sasonar al gusto, servir.

Recomendacion:si su bebé es menor de 1 año, no agregue sal, pimienta ni otro condimento a su comida.

miércoles, 9 de septiembre de 2009

Deliciosos Garbanzos

Para bebes de 6 meses de edad y mayores

Los garbanzos son una fuente de proteinas necesarias para la formacion de musculos, proteccion de la piel, crecimiento.

La siguiente receta es deliciosa y muy nutritiva.

Ingredientes (3 porciones):
1 taza de garbanzos
Un trozo de patata dulce
Un trozo de calabaza
banano (2 centimetros aproximadamente) Opcional

Lavar bien los garbanzos, remover cualquier piedrita u otro material, y dejar en remojo por minimo 4 horas.

Coloque los garbanzos en una olla y cubrir con agua, por lo menos dos centimetros por encima de los granos. Una vez hierva el agua, seguir cocinando a fuego medio. Anadir mas agua cuantas veces sea necesario hasta que los garbanzos esten totalmente blandos.

Pasar los garbanzos, la calabaza y la patata por un procesador de alimentos, tambien puede usar un tenedor hasta obtener una papilla cremosa. El resultado es un pure delicioso y saludable que a su bebe le encantara.

jueves, 3 de septiembre de 2009

Sabrosa Papilla de Arándanos y Banano

Para bebés de 6 meses de edad en adelante

Ingredientes:
1 trozo de banano (aproximadamente 4 centímetros)
10 arándonos dulces (aproximadamente)
1 cucharadita de cereal de arroz para bebes (opcional)

Lavar muy bien los arándanos con vinagre de manzana. Para hacerlo, cubra los arandonos con agua y agregue una cucharadita de vinagre de manzana. Dejar reposar por 1 minuto, enjuagar.

Pasar las frutas por un procesador de alimentos, también puede usar un tenedor, hasta obtener una papilla cremosa. Mezclar el cereal de arroz al puré.
Servir al bebe

Información Alimenticia:
Los arándanos son ricos en vitamina C, potasio, hierro, calcio y fibra. Sin embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante.