jueves, 16 de julio de 2009

Pasta con Suculenta Salsa de Tomate

Esta receta es muy deliciosa, nutritiva y fácil de hacer, y lo más importe, su niño va a devorar todo lo que le sirva en el plato.

El ingrediente principal de la receta son los tomates. Los tomates son un gran alimento ricos en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E y K, y muchos minerales incluyendo el potasio, fósforo, hierro y calcio.

Se recomienda comer tomate crudo en los casos de deficiencia de vitamina C, tuberculosis pulmonar, la anemia y el estreñimiento.

Esta receta es ideal para niños de 8 meses de edad en adelante.

Muy bien, manos a la obra!

Para cocinar la pasta, solo siga las intrucciones que vienen en la caja.

Salsa de Tomate (Hace 2 1/2 tazas de salsa):

2 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite bajo en colesterol
Mitad de una cebolla cabezona, finamente picada
1 zanahoria finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharadas de albahaca picada (opcional)
1 libra de tomates frescos, pelados y cortados, o una lata de tomates enteros de 1 28 oz.
Sal (1/2 cucharadita)*

Proceso de cocción de la salsa de tomate:
Agregar el aceite en una sartén y cocer a fuego medio.
Añadir la cebolla, zanahoria, apio, ajo y perejil, revolver ocasionalmente hasta que las verduras estén blandas.
Añadir los tomates y albahaca. Si está usando tomates enlatados, desmenuzar los tomates con los dedos, incluir el jugo.
Sin cubrir la salsa, deje cocinar hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.
Pasar la salsa por un procesador de alimento o licuadora, hasta tener una consistencia suave.
Vierta la salsa sobre la pasta y servir**


*no exagere en la cantidad de sal. Si después de preparar la salsa considera que necesita mas sal, agregue solo a su plato no al de lo niños.

**Si prepara esta pasta para un bebé de 8 a 12 meses, es recomendable cortar la pasta, una vez cocida, en trozos pequeños.

miércoles, 15 de julio de 2009

Deliciosa Gelatina Natural de Piña

A los niños les encantan la gelatina, sin embargo la gelatina de sabores que encontramos en los supermercados contiene gran cantidad de azucares, colorantes y quimicos nada saludables para nuestro niños.

Una forma sana y nutritiva de disfrutar este delicioso postre es preparando la gelatina en casa. Solo necesita comprar gelatina "sin sabor" y mezclarla con su fruta, o frutas, favorita.

Esta receta es ideal para niños de 10 meses de edad en adelante.

Muy bien manos a la obra!

Gelatina de Piña
Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua caliente
1 1/2 tazas de jugo de piña,a temperatura ambiente ,endulzado a su gusto (pero recuerde no usar mucho azucar)

Primero debemos hidratar la gelatina. Para esto hacemos lo siguiente:
1) vertimos el sobre de gelatina, poco a poco, en nuestra 1 1/2 tazas de jugo de piña.
2) Mezclar con un tenedor, hasta que empiece a espesar.
3) Dejar reposar unos minutos.
4) Agregar la media taza de agua caliente, mezclar y colocar en la nevera.


*La consistencia de la gelatina cambia cuando se hidrata con leche, es decir, queda más suave que con el agua.