viernes, 8 de mayo de 2009

Deliciosa Patata Dulce (Camote)

Ingredientes:
Una patata dulce pequeña
Agua, leche maternal o leche de formula

Pele la patata dulce y córtela en pedazos pequeños. Coloque los trozos en una olla con agua apenas suficiente para cubrir ligeramente la patata, cubrir la olla con una tapa. Deje hervir, siempre revisando el nivel del agua, hasta que la patata esté tierna.

Otra manera de cocinar la patata es colocando los trozos en una olla para preparar alimentos al vapor (steamer, en inglés).

Una vez la patata dulce esté blanda procedemos a aplastarla con un tenedor hasta tener una consistencia de puré. Es necesario agregar agua, leche materna o leche de formula para obtener un puré suave.

En lugar del tenedor, usted también pude utilizar un procesador de alimentos

Información Alimenticia:
Las patatas dulces son excelentes para introducir al bebé a la dieta de sólidos, ya que están repletas de nutrientes, son muy sabrosas y su alto contenido de fibra es bueno para el sistema digestivo y salud intestinal.